SYRAH: Variedad originaria de Francia, aunque se dice que es de origen iraní. Esta variedad es de clima cálido por lo que ha conseguido una perfecta aclimatación en muchos países como España, aunque donde ha conseguido mejores resultados ha sido en Australia, llegando a alcanzar fama mundial los syrah australianos. Tiene gran capacidad de envejecimiento.
AROMAS CARACTERÍSTICOS: Hay mayor complejidad que en otras variedades, alternando Frutos rojos y negros (frambuesa, zarzamora, cassis…), especias picantes como la pimienta, y otras dulzonas como el clavo y la canela, florales, animales (cuero, almizcle…), ahumados y minerales (alquitrán…). También, aparece el aroma a “pelo de animal” en su versión defectuosa.
Origen: Guía de vinos Wine Up!
