Pack de 3 botellas de VAEL, incluyendo 2 de nuestro vino blanco cosecha 2023 y 1 de nuestro tinto cosecha 2020
VAEL White:
Cosecha: 2023
Alcohol: 13% vol Certificado Ecológico. Vegano
Elaboración:
La añada 2023 está elaborada con un coupage de Chardonnay fermentado en barrica y Moscatel procedente de viñedos de cultivo ecológico certificado en parajes de una altitud que va de los 600 a los 800 metros. Suelos pobres en materia orgánica, calizos y arenosos. La variedad monastrell plantada en vaso. Elaboración por separado con uva procedente de vendimia manual nocturna con selección en viñedo y en bodega. Maceración en frio de la uva con su propia piel, para mejorar la estructura y sabor del vino, y, posteriormente, se realiza la separación de la pulpa mediante un ligero prensado. Fermentación realizada a temperatura controlada en barrica de roble. Finalmente, se lleva a cabo un afinamiento a temperatura controlada, inferior a 12 grados, durante 3 semanas.
Premios/reconocimientos:
89 Puntos en la Guía Peñín 2025
Nota de cata: En VISTA presenta color amarillo dorado, brillante y limpio. En NARIZ se caracteriza por intensos aromas frutales. En BOCA es al mismo tiempo largo, limpio y fresco. VAEL es un vino blanco sedoso que destaca por su equilibrio y aroma frutal. Gastronomía: Este vino es el acompañante perfecto para quesos ligeros, carnes blancas y pastas.
VAEL Red:
Cosecha: 2020
Alcohol: 15% vol Certificado Ecológico. Vegano
Elaboración:
La añada 2020 está elaborada con un coupage de Monastrell, Syrah y Garnacha Tintorera procedente de viñedos de cultivo ecológico certificado en parajes de una altitud que va de los 600 a los 800 metros. Suelos pobres en materia orgánica, calizos y arenosos. La variedad monastrell plantada en vaso. Elaboración por separado con uva procedente de vendimia manual con selección en viñedo y en bodega. Fermentación a temperatura controlada en acero inoxidable con una maceración media de 15 días y un ligero paso por barrica de roble y un afinamiento en botella mínimo de 12 meses.
Premios/reconocimientos:
90+ Gold Taste Wine Up! 2023
Nota de cata: En VISTA presenta color rojo picota, capa media alta con ribetes violáceos. En NARIZ, intensos aromas a frutos negros, con notas balsámicas. Limpio y expresivo. En BOCA es redondo, untuoso y con marcado carácter frutal en retrogusto con predominio de frutos rojos maduros. Gastronomía: Un vino tinto sedoso que destaca por su carnosidad y carácter frutal que acompaña con carnes blancas y rojas, pasta con salsas de carne, pescado graso como el atún y el bacalao y una gama muy variada de quesos principalmente con leche de cabra y de oveja de curación media.
