VAEL White, una montaña rusa de sensaciones. Desde su aorma floral, pasando por su sabor refrescante para acabar con su final largo y estructurado.
Cosecha: 2023
Alcohol: 13% vol
Certificado Ecológico y Vegano
Vino blanco producido con un coupage de Chardonnay fermentado en barrica, y Moscatel procedente de viñedos de cultivo ecológico certificado en parajes de una altitud que va de los 400 a los 800 metros con suelos pardos, pardo calizos y calizos, que poseen una gran capacidad hídrica y permeabilidad. Además, poseen una textura franca y franco-arenosa que les confiere una buena aireación.
Elaboración:
La añada 2023 es un coupage de Chardonnay fermentado en barrica y Moscatel procedentes de viñedos de cultivo ecológico certificado en parajes de una altitud que va de los 600 a los 800 metros. El vino se produce con una elaboración por separado, cuya uva procede de vendimia manual, con selección en viñedo y en bodega. Además, se trata de una vendimia nocturna, para conservar al completo su integridad aromática y evitar posibles oxidaciones. Se somete al vino a una criomaceración con la propia piel de la uva, para mejorar la estructura y sabor del vino, y, posteriormente, se realiza la separación de la pulpa mediante un ligero prensado. Continuando con el proceso de fermentación, y finalizando con el afinamiento. Todo el proceso de producción se produce a temperatura controlada, evitando que esta supere lo 17 grados en todo momento, para evitar posible procesos oxidativos.
Premios/reconocimientos:
89 puntos en Guía Peñín 2025
Nota de cata:
Vista: color amarillo dorado, brillante y limpio.
Nariz: se caracteriza por intensos aromas frutales.
Boca: es al mismo tiempo largo, limpio y fresco. VAEL es un vino blanco sedoso que destaca por su equilibrio y aroma frutal.
Maridajes recomendados:
Este vino es el acompañante perfecto para pescados, quesos ligeros, e incluso carnes blancas y pastas gracias a su cuerpo y estructura.
Usamos cookies para asegurar que te damos la mejor experiencia en nuestra web. Si continúas usando este sitio, asumiremos que estás de acuerdo con ello.AceptarNo
